酸度を重視して早めに収穫したシャルドネを房ごと低圧で搾汁。
オークの小樽で醗酵後、5ヶ月間、バトナージュを行いながら熟成を行いました。
その後瓶に詰め瓶内二次醗酵、2025年8月にデゴルジュマン。
2023年ヴィンテージはシャルドネ種100%のBLANC DE BLANCS、柑橘系の果実やバニラの香り、柔らかな泡の刺激、キリッとした酸味が心地よい味わい豊かなスパークリングワインです。

スパークリングワインのボトル内は高いガス圧です。お取り扱いにはくれぐれもご注意ください。

産地：山梨県甲州市勝沼町産、韮崎市穂坂地区産
品種：シャルドネ100%
タイプ：スパークリングワイン白・辛口
アルコール：12.5%

樽熟成：5ヵ月

瓶詰本数：750ml　1,162本　1,500ml　20本

【このワインに合うお料理】

山菜や白身魚の天ぷら、魚介のカルパッチョ、クリームコロッケ

【JANコード】

750ml：4562101973424

1,500ml：4562101973431

※ヴィンテージ変更のタイミングにより、商品名と画像の年号が異なる場合がございます。